- 30 cl de crême fraîche liquide
- 700 g de chocolat Pâtissier
- Cacao en poudre amer
Faire bouillir la crême
Fondre le chocolat dans la crême
Refroidir.
Formez des boules de chocolat irrégulières avec votre main.
Jetez les dans un bol de cacao pour les enrober.
Secouez les Truffes dans une petite passoire fine pour enlever l'excédent de cacao.
On peut parfumer la ganache avec un alcool.
